【好調味--楊家手作香麻不辣花椒油&迷迭香椒麻粉】
~~涼拌,川燙,沾醬,舒肥與氣炸料理的神調味
花椒既是居家必備的調味品,具有增香祛腥減膻的作用,位列調料「十三香」之首,素有「調味之王」的美譽。
我們的花椒原料選用自唐朝以來成為皇室貢品,高過大紅袍等級的漢源貢椒,來自家鄉四川貢椒產地清溪鎮長期合作椒農的當季新鮮花椒粒,經過食安檢驗之後,在台灣經人工篩選掉小石頭樹枝等雜質成為可用乾淨花椒粒,油體採用對身體少負擔的植物芥花油,數次過濾,手作煮油煉製,再經24小時靜置後,作成又香又麻的金黃色花椒油,可沾煎餃水餃,糕點,炒菜,煎豆腐,涼拌等,是廚房不可少的醍醐味。
80g大容量罐的楊家迷迭香花椒粉,則創新地結合東西方香料,迷迭香的氣味帶出麻辣的後味,取代市面上的胡椒鹽使用,可搭配燒烤炸物,或是洋芋片與腰果或花生加料,超級好吃,當然更是時下氣炸鍋及舒肥雞肉料理不可或缺的加味好幫手。
本商品含花椒,雞心椒,黑胡椒、白胡椒、花椒粉、迷迭香以及數十種天然香料,入口沒有想像中的嗆,維持一貫花椒香麻調性,辣度舒服,不致搶了炸物或其他食材風采,麻辣口感、香味濃郁多層次。